武汉轻工大学：一流学科建设成果“飞入百姓家”

“有了栅栏因子热干面保鲜身手，无论身正在那边，中华逛子都能品味到地道的武汉风韵。”指日，正在武汉轻工大学“轻工优选”产学研效率展上，该校食物科学与工程学院教化王学东指着一款产物先容。

这是该校一流学科征战效率“飞入平民家”的灵敏写照。行动一所深耕粮油食物范畴的高校，武汉轻工大学僵持“大食物大养分大强壮”成长政策，以食物科学与工程一流学科征战为引擎，延续凝练学科宗旨，深化产教统一，加快效率转化，让一项项进步身手和改进产物从实行室“端上”平民餐桌。

目前，武汉轻工大学体例修筑了以食物科学与工程学院为主体、6个合系学院交叉团队为维持、众个揭榜项目为添加的“1+6+N”一流学科征战体例，并同步设立“学科特区”，正在经费应用、人才选聘、绩效观察等方面给与“学科特区”自决权，扫数激起改进生气。

这些步骤会聚学校优质科研力气，聚焦谷物资源精炼加工与归纳操纵、油脂科学与工程身手、粮油质料模范及检测身手、硒科学与功用性食物、生鲜食物加工与储藏等五大特点宗旨，激动合系学科征战。

正在此维持下，学校食物科学与工程学科正在2025“软科寰宇一流学科排名”中初次进入寰宇前100位，农业科学、临床医学、化学、工程学、植物学与动物学等5个合系学科进入ESI环球排名前1%。

2023年往后，武汉轻工大学牵头组开邦家粮油模范磋议验证测试中央、农业毁灭物资源化操纵湖北省中心实行室等6个省部级科创平台，获批“邦度合成生物身手改进中央”“粮食储运邦度工程磋议中央”2个邦度级科创平台共筑单元。

同时，学校深度整合科学身手成长院与科技效率转化中央的资源，修筑“需求牵引研发效率转化行使迭代升级改进”全链条创重生态。通过高能级平台维持与引发计谋驱动，武汉轻工大学明显晋升科技效率转化出力，为任事财富升级和企业成长供给动力。

为激起科研职员生气，学校创设众元化引发与分派机制：由研发团队自行转化的效率，团队成员可得回95%的可分派收益；通过学校身手搬动机构或身手经纪人促成转化的效率，转化职员与科研团队共享收益。同时，学校以片面收益注资设立科技效率转化基金，一连助助后续研发与孵化。

武汉轻工大学还改进选聘机制，从企业专家、银龄教化、青年专家中优选效率转化照应，培养身手经纪人，激动效率高效对接墟市。

“来自企业的研发需求捉襟睹肘。”武汉轻工大学食物科学与工程学院院长丁文平透露。这是由于“企业出题、学校解题、连合破题、墟市验题”的产学研深度统一形式所开释的生气。

学校丁文平、王学东团队与百垂老字号品牌“蔡林记”、清华博士生创业企业“播鲜生”、主食控糖领军企业“久降堂”举行配合，通过连合提拔人才、共筑研发平台、协同身手攻合，杀青了从实行室到餐桌的无缝对接，真正让学校的“深巷好酒”飘香千家万户。正在身手的一连赋能下，“播鲜生”的零防腐贝果产物正在2025年前三季度出卖额杀青翻倍拉长；“久降堂”相接六年稳居宇宙同类产物销量榜首；“蔡林记”产物不但远销韩邦、马来西亚，还起首结构法邦墟市。

为将校企配合形式轨制化、界限化，学校近期与16家出名企业签约，并揭橥团结品牌标识，正式启动“轻工优选”行业品牌集群政策。

正在粮油加工范畴，武汉轻工大学教化何东平及其团队牵头的“稻米油加工合头身手改进及财富化”项目，霸占米糠稳态化保鲜困难，将我邦米糠制油操纵率从5%大幅晋升至30%以上；武汉轻工大学教化沈汪洋及其团队研发的“谷物资源高值化操纵”身手，正在中粮集团等十余家企业推论行使。

正在粮食储运范畴，武汉轻工大学教化舒正在习及其团队研发的“优质稻谷保质减损蕴藏身手”正在主旨贮备粮体例广博行使，明显延缓粮食物质劣变。

正在水产加工范畴，学校“淡水鱼虾高质化加工身手”正在周黑鸭等出名企业胜利转化，近五年成立出卖收入高达150亿元，新增利润15亿元，有力驱动湖北水产加工财富的超过式成长。

预计异日，武汉轻工大学党委书记苛冀钢透露：“学校力求正在十五五时代，使轻工优选配合品牌冲破100个，全方位笼盖平民的餐桌厨房。”（记者吴纯新通信员李玲玲）

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